一昨日の夕方にキムチを作ろうと思い立って・・・・
買ってきた白菜を洗って塩を振る・・・・・
そして一晩冷蔵庫で塩を馴染ませたまでは良かったのですが・・・・
なにせ、久しぶりのキムチ作り、工程もすっかり忘れていて・・・・
その前のキムチ作りが何時だったか思い出せない・・・・
昨年は作っていなかった気がする・・・・・
大体キムチなり白菜漬け也は、冬にやることが多い記憶です。
で、何を失敗したかと言うと、馴染ませた塩の洗い流しです。
塩を落とさずにそのまま作ったものだから・・・・・・
しょっぱいもの敵いません。
まぁー夏だし汗をかくし塩分の補給は多少は必要…‥と言ったって限度があります。
出てくる水気を兎に角捨てて・・・・・・
でも、昨夜の食事で結構食べました・・・・・・
キムチだけでご飯を一善軽く食べられちゃうんです・・・・・苦笑
１か月分は出来たと思う・・・・・笑い